Ogni anno, a Piobbico, prende vita uno degli eventi enogastronomici più attesi della zona: la Sagra della Polenta alla Carbonara. Questa festa celebra un piatto tipico della tradizione contadina, semplice ma ricco di gusto, che unisce la genuinità della polenta al sapore unico della carne e delle spezie locali.

Durante la sagra, le piazze e le vie del borgo si animano di colori, profumi e musica. I visitatori possono gustare la polenta alla carbonara preparata secondo le ricette tramandate di generazione in generazione, accompagnata dai migliori vini e prodotti locali. L’evento non è solo un’occasione per assaporare piatti tipici, ma anche un momento di aggregazione, in cui la comunità di Piobbico apre le porte del paese ai turisti e agli appassionati di gastronomia.

La Sagra del Polentone alla Carbonara rappresenta quindi un’esperienza autentica di cultura e tradizione, in cui sapori antichi e convivialità si fondono, offrendo ai partecipanti un’occasione unica per scoprire le ricchezze del territorio e il calore della comunità di Piobbico.